Glavni >> Hrana In Recepti >> Ali pijete pinjenec? Je bolj zdravo, kot si mislite

Ali pijete pinjenec? Je bolj zdravo, kot si mislite

Prelivanje domačega kefirja, pinjenca ali jogurta s probiotiki. Jogurt, ki teče iz steklenice na belem lesenem ozadju. Probiotični hladno fermentirani mlečni napitek. Trendi hrana in pijača.

Če pinjenca še nikoli niste poskusili ali ga že dolgo niste jedli, lahko samo ime zveni nekoliko odvratno. Beseda pinjenec pričara podobe neke težke, mastne, z maslom polne pijače, ki samo čaka, da strdi arterije. Ta podoba pa ne bi mogla biti dlje od resnice.

Kaj je pinjenec?

Pinjenec je nastal kot tekočina, ki je ostala po strganju masla iz smetane. To odvečno tekočino so nato pustili fermentirati in ji dali oster, kiselkast okus, podoben jogurtu. Ker so v tekočini včasih zaostajale drobne drobce masla, je tudi pinjenec postal nekoliko maslen. Ker se večina maščobe med mešanjem odstrani iz tekočine, ima pinjenec dejansko manj maščobe kot navadno mleko. Bogata je tudi s kalijem, vitaminom B12, kalcijem, riboflavinom in fosforjem.

Kulturno proti Churned

Danes, namesto da bi ga pustili naravno fermentirati, večino pinjenca izdelujejo dodajanje mlečnokislinske bakterije, ki jih pogosteje imenujemo kultura, ustvarjajo kultiviran pinjenec, ki ga pogosto vidite v supermarketih. To je izum 20. stoletja in dodani so probiotiki. Tekočina, ki ostane pri izdelavi masla, se šteje za kislo ali staromoden pinjenec, probiotiki pa se razvijejo naravno.



Te žive kulture preživijo prebavo in se naselijo, da bi živele v vašem črevesju. Čeprav se to morda ne sliši tako prijetno, so te bakterije dejansko koristne za vaše telo. Opravljajo številne funkcije za ohranjanje vašega zdravja, vključno s proizvodnjo vitaminov in hranil, izboljšanjem prebave, povečanjem imunosti in zaščito pred boleznimi in škodljivimi snovmi v okolju. Za ljudi, ki imajo težave s prebavo običajnega mleka, pinjenec vsebuje veliko enakih hranil, vendar je lažje prebavljiv, saj se mlečnokislinske bakterije prehranjujejo z laktozo, nekakšnim sladkorjem v mleku, zaradi katerega nekateri ljudje zbolijo.

Ko boste naslednjič želeli posegati po ledeno hladnem kozarcu mleka, raje poskusite pinjenec. Bodite prepričani, da poiščete zmešane ali staromodne, da dobite pravi izdelek. Uporabite ga lahko tudi za dodajanje malo dodatnega okusa nekaterim vašim najljubšim receptom, ki zahtevajo mleko. Preizkusite te recepte spodaj!

kaj so zimske buče
Mešanica piškotov - Mešanica piškotov Red Lobster Cheddar Bay

Pinjenec Cheddar piškoti

5od 1 glas Natisni recept Pin RecipesevedaZajtrk Hranaameriški

Sestavine

  • dve skodelice večnamenska moka
  • dve žlice sladkorja
  • 4 čajne žličke pecilni prašek
  • 1/2 čajna žlička sol
  • 1/4 čajna žlička kajenski poper
  • 1/2 skodelica maslo
  • 1/2 skodelica naribanega ostrega sira cheddar
  • 3/4 skodelica pinjenec

Navodila

  • V skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol in kajenski pecivo.
  • Narežite na maslo, dokler mešanica ni podobna grobim drobtinam.
  • Dodajte sir in premešajte.
  • Vmešajte pinjenec, dokler se le ne navlaži.
  • Položimo na rahlo pomokano površino in pregnetemo približno 10-krat.
  • Pomakajte ali razvaljajte, dokler testo ni približno 1 debelo, in ga razrežite z pomokanim 2-1/2 rezalnikom za piškote.
  • Po 1 narazen položite na nenamazan pekač.
  • Pecite pri 425 ° F približno 15 minut ali do zlato rjave barve.
  • Postrezite toplo.
Ključna besedaCheddar iz pinjenca, piškoti Cheddar Ste poskusili ta recept? Sporočite nam kako je bilo!