Glavni >> Zdravo Življenje >> 5 zdravstvenih koristi špinače, ki jih nikoli niste vedeli

5 zdravstvenih koristi špinače, ki jih nikoli niste vedeli

Špinača - Špinačna solata

Pred nekaj leti je bila špinača, ki je bila dolga desetletja v središču pozornosti kot ena najbolj zdravih zelenjadnic, potisnjena na stran, ko je Amerika prešla skozi fazo ohrovta. Vse, kar je ohrovt, je prevladovalo na prodajalnah in spletnih blogih z recepti – od čipsa do smutijev do solat. Toda kljub vsem pametnim načinom priprave smo mnogi ugotovili, da je ohrovt preprosto težko pripraviti in preprosto .... neokusno (oprostite, ljubitelji ohrovta!). Špinača se torej vrača, saj ljudje želijo zdravo listnato zeleno, ki je enostavna za pripravo in odličnega okusa.

Zdravstvene koristi špinače

Ni spora, da je špinača prehranska elektrarna. Je odličen vir vitamina K, ki je pomemben za ohranjanje zdravja kosti, pa tudi odličen vir vitaminov A, C in folne kisline. Je tudi dober vir mangana, magnezija, železa, kalija in vitaminov B2 in B6. Porcija ene skodelice vsebuje le približno 30 kalorij in 4 grame vlaknin. In znano je, da obnavlja energijo in povečuje vitalnost, zato so upodobitve Popaja, ljubljenega mornarja, ko je potreboval moč, da je v hipu premagal svoje risane sovražnike, počile pločevinko stvari.

Zabavno dejstvo: Američani so leta 1931, ko je postal priljubljen Popaj, zaužili 33 % več špinače!



kako uporabljati milne oreščke

Toda z vsemi načini nakupa – v pločevinkah, zamrznjenih, v vrečah ali svežih –, kateri je najbolj zdrav? Kaj pa kuhano in surovo? Oglejte si ta seznam skrivnosti o špinači, ki vam bo pomagal odgovoriti na ta vprašanja:

1. Sveže je najboljše

Najboljši način za uživanje hranilnih snovi špinače je, da jo kupite svežo in jo jeste še isti dan. Zamrznjena je dobra izbira, če pa uporabljate zamrznjeno špinačo, jo preprosto pustite odmrzniti in jo uporabite v svojem receptu. Ni ga treba ponovno kuhati (je bil kuhan enkrat, pred predelavo) – s tem se bo zmanjšala raven folata, pomembnega vitamina B za zdravje srca.

2. Kuhanje ali dušenje poveča njegove prehranske koristi

Jajca Benedikt - mehurčki in škripajo

To je zato, ker špinača vsebuje oksalno kislino, organsko snov, ki lahko moti absorpcijo esencialnih hranil, kot sta kalcij in železo. Ko jeste kuhano špinačo, vaše telo absorbira višje ravni vitaminov A in E, beljakovin, vlaknin, cinka, tiamina, kalcija in železa. Pomembni karotenoidi, kot sta beta-karoten in lutein. Toda surova špinača je še vedno odlična izbira in dejansko boste imeli koristi od večje absorpcije vitamina C, ko jo jeste surovo.

3. Kombinacija špinače z vitaminom C poveča absorpcijo železa

Torej poskusite a špinačna solata z mandarinskimi pomarančami ali jagodami za ne le izjemen okus, ampak še več prehranskih koristi.

4. Dobro je za zdravje prebave

Špinača lajša zaprtje in ščiti sluznico želodca ter odstranjuje toksine iz debelega črevesa.

5. Baby špinača je prav tako zdrava kot zrela listnata špinača

Špinača - Špinačna solata

Nekateri imajo raje nežne liste špinače za solate, večje, močnejše liste pa rezervirajo za kuhanje. Dobra novica je, da raziskave kažejo, da imata oba veliko hranil.

Dodatni nasveti za nakup in shranjevanje:

  1. Če špinačo kupujete v vrečki, se prepričajte, da je zaprta plastična vrečka in jo shranite v hladilniku. Tako se bo ohranilo približno 4 dni.
  2. Špinače pred shranjevanjem ne umivajte.
  3. Izberite svetle, živahne liste, ne tiste, ki so porumeneli. Raziskave kažejo, da imajo svetlo zeleni listi špinače višjo koncentracijo vitamina C kot bledi.
  4. Kuhane špinače ne shranjujte, saj se ne bo dobro obdržala. Najbolje je, da ga skuhate in pojeste takoj.

Iščete recepte za špinačo?

Preverite nagrajene recepte iz špinače iz našega natečaja!

dejstva o gosenicah monarha

Gojite svojo špinačo!